・お出汁　国内産昆布・カツオ・めじかなど
・そば粉　国内産そば粉使用
・お米　　キヌヒカリ

創業以来受け継ぐ味はそのままに、素材には一層こだわりより良いものをお客様に味わっていただくために・・・。旬の素材を取り入れながら、京都を感じていただける食材も厳選。お昼ご飯でしか堪能できないお食事をお楽しみください。